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美食大全 家常菜 蒜茸虾米丝瓜的做法小贴士

亚博网页版登录:美食吉尼斯世界纪录 家常菜 蒜茸虾米丝瓜的作法小贴士一粒茶社烹调材料(三人份)材料:丝瓜(2根,500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯) 调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)作法:第一步 1丝瓜去角皮和头尾,洗涤小块3厘米宽的段;粉丝用水泡硬小块两段,虾米用水泡软切成丁。第二步 2粉丝重复使用浅盘中,重新加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯明鸡汤捉烘,油炸5分钟熟透。第三步 3将丝瓜段废气在粉丝上,用力力紧实一些。

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第四步 4烧热3汤匙油,炒香蒜蓉,放入虾米丁以小火炒至香气四溢。第五步 5将蒜蓉虾米杯子在每个丝瓜段上,垫上一层保鲜膜可用。

第六步 6烧开锅内的水,放进蒜蓉丝瓜,砖墙大火隔水清蒸15分钟,放入撕去保鲜膜,洒入葱花,才可上桌。厨神小贴士1、蒜蓉和虾米要用小火炒香,进大火更容易将其炒焦,蒜蓉不油炸香的话,蒜味会极重又呛声口,吃完后不会有口气。2、虾米能用明水泡硬,托成丁煮熟后,口感不会可口鲜美,不能用热水泡放,不会使虾米的鲜味萎缩。

3、粉丝本身深无色,要加调料腌制熟透,还要重新加入鸡汤清蒸,否则粉丝不会干硬无以入口。。

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